Chaque lame est affûtée à la main avant expédition — réaffûtage offert à vie à l’atelier. Voir les couteaux de cuisine
Hoiho Knives
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Rayon 04 · Hoiho Knives

Aiguisage & entretien

Pierres, guides d’angle, huiles et coffrets : de quoi garder un fil qui coupe.

4 produits en vedette 3 articles d’atelier Affûté et contrôlé à l’atelier

Sur le banc

Trois pièces du rayon, fiche d’acier et profil en coupe
Essentiel

Pierre à eau #1000 / #6000

Une face pour reformer le fil, une face pour le polir : le duo qui suffit.

Fiche d’acier
Abrasif
Corindon lié
Grain
#1000 / #6000
Support
Socle antidérapant
Format
210 × 70 mm
Section pleine Profil en coupe
89 € Atelier Hoiho

Guide d’angle réglable

Le même angle du premier au dernier passage, sans se fier au poignet.

Fiche d’acier
Matière
Laiton & PTFE
Plage
12° à 25°
Fixation
Dos de lame
Poids
48 g
Section plate Profil en coupe
39 € Atelier Hoiho
Aciers carbone

Huile de camélia 100 ml

Un voile après séchage et la lame traverse l’hiver sans une piqûre.

Fiche d’acier
Composition
Huile de camélia pure
Usage
Aciers carbone & damas
Contenance
100 ml
Application
Chiffon doux
Section pleine Profil en coupe
16 € Atelier Hoiho
Fiches d’affûtage

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